Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (for eksempel spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (nykværnet)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand, indtil den er al dente, ifølge pakkens anvisninger.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er klar, gem cirka 1 dl af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til bacon- og hvidløgsblandingen på panden.
4. Tag panden af varmen og rør æggeblommerne og den revne parmesanost ind i blandingen. Tilsæt pastavand efter behov, indtil du opnår den ønskede konsistens.
5. Krydr med sort peber og salt. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.11 (3190 anmeldelser) ★★★★★ del