Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er fyldt med smag og nem at lave. Denne lækre pastaret tager kun 20 minutter at forberede og er perfekt til en hverdagsmiddag. Portioner: 4.

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i et kort øjeblik.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun lige bliver let kogte og danner en cremet sauce. Tilsæt evt. lidt pastavand, hvis det er nødvendigt.
6. Server straks pyntet med frisk persille og lidt ekstra parmesanost på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (3968 anmeldelser) ★★★★★ del