Pasta Carbonara
opskrift

En simpel og lækker pasta carbonara, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk for hele familien.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem ca. 1 dl af pastavandet.
4. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Tilsæt sort peber.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt pastavand efter behov, indtil konsistensen er cremet.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.89 (5346 anmeldelser) ★★★★★ del