Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiske opskrift kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce, hvilket gør den til et perfekt valg til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde (valgfrit)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem 1 dl af kogevandet og dræn pastaen.
2. Hak baconet i små stykker og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløgsfeddene hele til panden og steg i yderligere et minut.
3. Imens piskes æggene i en skål, og den revne parmesanost tilsættes. Tilsæt også fløden, hvis du bruger det.
4. Når pastaen er klar, tilsættes den til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene let tilberedes af den varme pasta. Tilsæt eventuelt det gemte kogevand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (1318 anmeldelser) ★★★★★ del