Pasta Carbonara
opskrift

En simpel og lækker italiensk pasta-ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand al dente efter anvisningen på pakken.
2. Varm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et kort øjeblik.
4. Pisk æggeblommerne, hele æg og revet parmesanost sammen i en skål. Krydr med sort peber.
5. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så blandingen ikke klumper. Tilsæt eventuelt kogevand, indtil konsistensen er cremet.
8. Server straks og drys med mere parmesanost og sort peber.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 30 g

Bedømmelse: 4.75 (4841 anmeldelser) ★★★★★ del