Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkeanvisningen.
2. Imens skæres pancetta i små tern og steges på panden, indtil de er gyldne og sprøde.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil hvidløgene er duftende.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når spaghettien er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med pancettaen og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghettien. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen fra pastaen.
8. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
9. Server straks med ekstra revet parmesan og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.62 (4943 anmeldelser) ★★★★★ del