Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift bruger kun få ingredienser, men resultatet er fyldigt og velsmagende.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil det er al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Steg bacon eller guanciale på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. I en skål, bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte spaghetti med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme.
6. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.5 (5799 anmeldelser) ★★★★★ del