Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og vil glæde hele familien.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 1 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i en saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil de er al dente.
2. Imens, varm en pande op over middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil det er gyldent.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til baconet på panden og rør godt rundt.
5. Pisk æggeblommerne, ægget og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt lidt pastavand, så blandingen bliver mere flydende.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt mere pastavand efter behov, indtil konsistensen er cremet.
7. Krydr med sort peber og salt efter smag. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.26 (4022 anmeldelser) ★★★★★ del