Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk pastaret, der tilberedes hurtigt med få ingredienser. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande og tilsæt bacon eller guanciale. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et par minutter. Tag panden af varmen.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Pisk blandingen sammen og krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med bacon. Rør godt rundt.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så ægget kun tilberedes af varmen.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.94 (1213 anmeldelser) ★★★★★ del