Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der kan laves hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber fra kværn
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til pancettaen og steg i yderligere cirka et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Når pastaen er færdig, gem cirka 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med pancetta og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør det sammen til en ensartet masse.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedt.
8. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
9. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.54 (6323 anmeldelser) ★★★★★ del