Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og kræver kun få ingredienser. Perfekt til en hverdagsaften!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op ved medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så ægget tilberedes af pastaens varme. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil du får en cremet konsistens.
8. Server straks med frisk persille, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.99 (4161 anmeldelser) ★★★★★ del