Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og simpel italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift fremhæver en kombination af smagsnuancer, der helt sikkert vil begejstre dine smagsløg.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens steges bacon eller guanciale i en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og rør den revne parmesanost, salt og sort peber i.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til bacon- og hvidløgsmikset i panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.77 (4679 anmeldelser) ★★★★★ del