Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
3. Steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesan, salt og sort peber i en skål.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, rør hurtigt rundt, så æggene let bliver tilberedt i den varme pasta. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil du får den ønskede konsistens.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.32 (1529 anmeldelser) ★★★★★ del