Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, og den tager dig med til Italiens smagsverden.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande op på medium varme og tilsæt bacon. Steg det, indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Pisk æggene og den revne parmesan ost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber.
5. Kombiner den færdige pasta med bacon og hvidløg på panden. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver røræg. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.72 (2905 anmeldelser) ★★★★★ del