Pasta Carbonara
opskrift

En enkel og lækker pasta carbonara, der kan laves hurtigt. Perfekt hverdagsret!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær baconet i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene i en skål og rør den revne parmesanost i. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastas varme. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.92 (4359 anmeldelser) ★★★★★ del