Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der kan laves hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland pastaen med baconet på panden. Tag panden af varmen.
6. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt revet parmesanost og bland godt.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være cremet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.42 (5353 anmeldelser) ★★★★★ del