Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og simpel pasta carbonara, der vil tage dine smagsløg med storm. Forberedelsestid cirka 20 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg det på panden, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til baconet og hvidløget og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde.
8. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
9. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.86 (5933 anmeldelser) ★★★★★ del