Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk pasta-ret, der er fyldt med smag og nem at lave. Denne lækkerbisken vil tage din smagssans med storm!
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i tern og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Kombiner pastaen med baconet på panden.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
7. Server straks pyntet med persille og lidt ekstra parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.97 (4820 anmeldelser) ★★★★★ del