Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at forberede og en vidunderlig smagsoplevelse. Denne lækre pasta ret kombinerer fløde, bacon og parmesanens fylde.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 1 dl creme fraiche
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på panden, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad fedtet blive i panden.
3. Pisk æggene, creme fraiche og den revne parmesan i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte pasta og tilsæt den til baconet i panden. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så ægget ikke bliver for hårdt.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt mere parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 22 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Sukker: 2 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.67 (5547 anmeldelser) ★★★★★ del