Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og simpel italiensk ret, der kan laves hurtigt og vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til baconblandingen og tag panden af varmen. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for tilberedte.
6. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så saucen bliver cremet.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.38 (2221 anmeldelser) ★★★★★ del