Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og fyldige Pasta Carbonara er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Hak hvidløgsfeddene fint og tilsæt dem til baconet. Steg i et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og bland godt.
5. Når pastaen er klar, tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Rør rundt, så æggene kun varmes let og danner en cremet sauce. Tilsæt evt. lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.42 (2439 anmeldelser) ★★★★★ del