Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer lækker bacon, cremet sauce og pasta. Denne hurtige og velsmagende ret er nem at lave på hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Sort peber (knust)
- Salt
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakken, indtil det er al dente.
2. Skær bacon i tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost samt sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så ægget ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at justere saucens konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (2905 anmeldelser) ★★★★★ del