Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Denne lækre ret er fyldt med smag og passer perfekt til hverdag eller fest.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghettini
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghettien i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløg til baconet og steg i et øjeblik, indtil de er gyldne.
4. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesan. Rør godt rundt. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghettien er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghettien. Rør hurtigt rundt, så æggene let tilberedes og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.82 (4212 anmeldelser) ★★★★★ del