Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og mættende italiensk klassiker, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til middag eller som weekendforkælelse.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og svits i et minut, indtil de er bløde.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at få en cremet konsistens.
8. Server straks, pynt med frisk persille, og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.32 (4798 anmeldelser) ★★★★★ del