Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer spaghetti, bacon og en cremet sauce. Denne hurtige og lækre ret kan laves på under 30 minutter.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i en saltet gryde med vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn spaghetti.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og rør den revne parmesanost i. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Tilsæt den kogte spaghetti til panden med bacon og hvidløg, og rør hurtigt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af pastas varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt om nødvendigt pastavand, indtil saucen er cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (3615 anmeldelser) ★★★★★ del