Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk og lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt med få ingredienser. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og pancetta eller bacon tilsættes. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til pancettaen og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med pancettaen.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta uden at blive til røræg.
7. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (1649 anmeldelser) ★★★★★ del