Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og cremede Pasta Carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt som hverdagsret, der vil imponere!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal serveringer: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Kog pastaen i let saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og rør revet parmesanost, salt og sort peber i.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver lidt tilberedte af den varme pasta, men ikke til en omelet.
7. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille og mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (285 anmeldelser) ★★★★★ del