Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon, æg og ost i en lækker helhed. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon i små stykker og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt.
3. Skræl og hak hvidløgene, og tilsæt dem til baconet. Steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.97 (2954 anmeldelser) ★★★★★ del