Pasta Carbonara
opskrift

En lækker pasta carbonara, der er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Portionsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke til røræg. Hvis blandingen virker for tør, tilsæt lidt af kogevandet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.09 (1075 anmeldelser) ★★★★★ del