Pasta Carbonara
opskrift

En lækker pasta carbonara, der er hurtig og velsmagende, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i et minut mere.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. I en skål, bland æggeblommerne og den revne parmesanost. Tilsæt den varme pasta og rør godt rundt. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
6. Tilsæt bacon- og hvidløgsmikset til pastaen, og krydr med salt og sort peber.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.85 (4366 anmeldelser) ★★★★★ del