Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer pasta, æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 1 dl parmesanost (revet)
- 1 dl fløde
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på panden, indtil det er sprødt.
3. Imens piskes æggene, parmesanosten, fløden, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, og der gemmes lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden, og bland godt.
6. Tag panden af varmen, og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde.
7. Om nødvendigt tilsættes lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille drysset over.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (3328 anmeldelser) ★★★★★ del