Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne klassiske opskrift kombinerer pasta, æg og ost til et velsmagende måltid.
Valgetid: 20 minutter
Annosmåling: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil det er al dente.
2. Imens, varm en pande over medium varme og steg bacon eller guanciale sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør det sammen til en ensartet blanding.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let af varmen.
7. Tilsæt om nødvendigt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
8. Krydr med sort peber og eventuelt salt.
9. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.47 (3416 anmeldelser) ★★★★★ del