Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, hvor lækker pasta, bacon og fløde mødes. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til hverdagsmiddagen.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger til al dente. Husk at gemme noget af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg det, indtil det er sprødt og gyldent. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål, og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og rigeligt af sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen, og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun lige bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Server straks, og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.73 (1058 anmeldelser) ★★★★★ del