Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon på en unik måde. Denne ret er perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm olivenolie i en pande og tilsæt hakket bacon. Steg indtil baconet er sprødt.
3. Tilsæt hvidløgsfed til panden og steg i kort tid. Fjern hvidløget, inden det bliver for brunt.
4. Pisk æggeblommerne og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet for at gøre blandingen lettere at røre sammen.
5. Dræn spaghetti og tilsæt den til baconet på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen.
7. Krydr med sort peber og tilsæt salt efter smag.
8. Server straks og pynt med mere parmesanost ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.2 (1311 anmeldelser) ★★★★★ del