Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske ret er en hurtig og lækker valgmulighed til hverdagsaftenen.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
4. Bland den varme pasta med baconet og hvidløget i panden. Tag panden af varmen.
5. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesan. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene let tilberedes af varmen.
6. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet. Krydr med salt og sort peber.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.23 (4666 anmeldelser) ★★★★★ del