Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og kræver kun få enkle ingredienser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til vejledningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Skræl og hak hvidløgsfeddene, tilsæt dem til baconet og steg i et kort øjeblik.
4. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber i en skål.
5. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af pastavandet.
6. Bland spaghetti med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til spaghettien og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt pastavand for at undgå, at blandingen bliver for tør.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.13 (2487 anmeldelser) ★★★★★ del