Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt med lækre ingredienser. Perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand al dente efter pakkens anvisninger.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløg til panden og steg i endnu et minut.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. I en skål, bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber.
6. Tilsæt den varme pasta til æggeblandingen og rør hurtigt, så æggene let tilberedes. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
7. Tilsæt bacon og hvidløg til blandingen og rør godt.
8. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.23 (619 anmeldelser) ★★★★★ del