Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift giver en traditionel smagsoplevelse med pasta, bacon og ost.
Tilberedningstid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller linguine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 50 g revet parmesanost
- 50 g revet pecorino-ost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og steg bacon eller guanciale, indtil det er gyldent. Tilsæt hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene, parmesanost og pecorinoost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til baconet på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til den varme pasta. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og drys mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.21 (2980 anmeldelser) ★★★★★ del