Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer spaghetti, æg og parmesanost til en lækker helhed. Denne hurtige og nemme opskrift tager kun 20 minutter at forberede og rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Samtidig opvarmes en pande over medium varme, og pancetta eller bacon tilsættes. Steg, indtil det er gyldent og sprødt.
3. Hvis du bruger hvidløg, tilsæt det til panden og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
5. Når spaghetti er klar, hæld den i en si, men gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med pancetta og rør rundt. Tag panden væk fra varmen.
7. Hæld æggeblandingen hurtigt over spaghetti og rør, så æggene let tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks, og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.73 (640 anmeldelser) ★★★★★ del