Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og kræver kun få ingredienser.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Friskkværnet sort peber
- Salt
- Frisk persille (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær pancetta eller bacon i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Imens slår du æggene ud i en skål og tilsætter den revne parmesanost samt sort peber. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med revet parmesanost og hakket persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.94 (5481 anmeldelser) ★★★★★ del