Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den kombinerer en cremet sauce, sprøde baconstykker og fyldig ost. Et fantastisk valg til en travl hverdagsaften!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens, steg baconet sprødt på en pande ved middel varme. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, fløden og parmesanosten sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Kombiner den varme pasta med baconet og hvidløget på panden. Tilsæt æggeblandingen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke stivner for meget.
6. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt kogevand for at gøre saucen cremet og ensartet.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450
Protein: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.81 (2944 anmeldelser) ★★★★★ del