Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i ca. et minut, indtil det er mørt.
4. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så ægget tilberedes let af pastaens varme.
8. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
9. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.81 (4942 anmeldelser) ★★★★★ del