Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, hvor lækker pasta, sprød bacon og en cremet sauce forenes. Denne hurtige og lette opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for stivnede, men danner en cremet sauce.
6. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at opnå den ønskede konsistens på saucen.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.34 (3065 anmeldelser) ★★★★★ del