Pasta med Pesto og Cherry Tomater - En lækker og hurtig ret til 2 personer - Forberedelsestid: 20 minutter

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
  • 100 g pesto
  • 200 g cherry tomater, halveret
  • 50 g parmesan, revet
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

  1. Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Følg pakkens anvisninger for kogetid.
  2. Dræn pastaen og gem en kop af pastavandet.
  3. I en stor skål, bland den kogte pasta med pesto og olivenolie. Tilsæt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen mere cremet, hvis nødvendigt.
  4. Tilsæt de halverede cherry tomater og rør forsigtigt sammen.
  5. Smag til med salt og peber.
  6. Server retten varm, drysset med revet parmesan og pyntet med frisk basilikum, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

  • Kalorier: 550
  • Protein: 16 g
  • Fedt: 24 g
  • Kulhydrater: 71 g
  • Fiber: 3 g