Pasta med Pesto og Cherry Tomater - En lækker og hurtig ret til 2 personer, klar på 20 minutter.
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g frisk basilikum pesto
- 250 g cherry tomater, halveret
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Friskrevet parmesan til servering
Fremgangsmåde:
- Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
- Imens pastaen koger, varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i 1 minut, indtil det er duftende.
- Tilsæt de halverede cherry tomater til panden og steg i yderligere 3-4 minutter, indtil de er bløde.
- Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med tomaterne og hvidløget. Rør pestoen i og bland godt, så alt bliver dækket.
- Smag til med salt og peber. Server straks med friskrevet parmesan ovenpå.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g