Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til kødretter.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g små nye kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 2 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne, lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, hakket rødløg, dild, salt og peber.
4. Tilsæt de halve kartofler til dressingen og rør forsigtigt, så kartoflerne bliver dækket.
5. Læg salaten i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
6. Server kold og nyd!

Næringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 230 kcal
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 32 g
Protein: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.67 (3871 anmeldelser) ★★★★★ del