Pasta Puttanesca
opskrift

En hurtig og lækker ret, der let kan laves af rester fra køleskabet. Denne tomatpasta er den perfekte redningsmand i hverdagen!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- God pasta (ca. 400 g)
- En skvæt olivenolie
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 3-4 ansjosfileter
- 2 spsk kapers
- 2 dåser hakkede tomater (ca. 800 g)
- 1 spsk sukker
- Et par nip salt
- 1 spsk sort peber
- 1 spsk (eller efter smag) chiliflager
- Parmesanflager og olivenolie til servering

Fremgangsmåde:

1. Sæt vand til pastaen i kog. Imens hakkes løg og hvidløg. Sautér dem i olivenolien ved middel varme i et par minutter.
2. Hak ansjosfileterne fint og tilsæt dem til panden sammen med løgene. Tilsæt også kapers og rør ingredienserne godt sammen.
3. Hæld de hakkede tomater, sukker, salt, sort peber og chiliflager i panden. Rør rundt og skru ned for varmen, så saucen simrer ved lav varme.
4. Når pastavandet koger, koges pastaen efter pakkens anvisning. Lad saucen simre, mens pastaen koger.
5. Når pastaen er færdig, kan du enten blande den med saucen eller servere dem separat. Hvis du blander, skal du dræne pastaen et par minutter før den anbefalede kogetid og lade den koge færdig i saucen.
6. Server pastaen med parmesanflager og en skvæt olivenolie.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 75 g
Fedt: 20 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.37 (2256 anmeldelser) ★★★★★ del