Pastakastike med rejer og asparges
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet pastasauce med rejer og friske asparges.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 1 dåse rejer i lage
- 1 bundt grønne asparges
- 1 lille skalotteløg
- 2 forårsløg
- ½ hønsebouillonterning
- ½ dl hvidvin
- ½ - 1 dl vand
- 1 dl fløde
- Cayennepeber
- En smule salt
- 1 spsk østerssauce
- Olie
- Tagliatelle pasta
Fremgangsmåde:
1. Hæld rejerne i en si og pres det overskydende væske ud.
2. Skræl aspargesene og skær dem i forskellige størrelser, gem spidserne.
3. Hak skalotteløget og skær forårsløgene i skiver.
4. Sauter skalotteløget i olie i en gryde. Krydr med cayennepeber og salt.
5. Hæld hvidvinen i gryden og lad det koge ind i et øjeblik.
6. Tilsæt bouillonterningen, vand, østerssauce, forårsløg og asparges (gem spidserne til senere).
7. Kog blandingen i 7 minutter. Når der er 5 minutter tilbage, tilsættes asparges-spidserne.
8. Hæld blandingen i en si og gem væsken.
9. Hæld fløden i gryden og kog den, indtil den tykner.
10. Tag gryden af varmen og tilsæt de siede grøntsager og rejer. Tilsæt kogevand efter behov.
11. Smag til og juster krydderierne om nødvendigt.
12. Kog tagliatelle i henhold til pakkens anvisninger, så pasta og sauce er færdige samtidig.
13. Server straks.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.84 (2132 anmeldelser) ★★★★★ del