Pastasauce med Laks
opskrift

Denne lækre pastasauce kombinerer laksestykker, friske champignon og zucchini. Den hurtige ret er perfekt til en weekendmiddag eller til hverdagsforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 400 g laksestykker
- 1 bakke friske champignon, skiver
- Citronsalt efter smag
- ½ - 1 terning fiske bouillon
- 100 g smøreost
- 1 zucchini, skåret i strimler
- 1 stykke porre, skiver
- 3,5 dl vand

Instruktioner

1. Bring vandet i kog i en gryde og tilsæt fiske bouillonterningen. Rør rundt, indtil bouillonterningen er opløst.
2. Tilsæt strimlet zucchini og skiver af porre i gryden. Lad det simre i ca. fem minutter.
3. Tilsæt champignon, laksestykker og smøreost til gryden. Lad det simre ved lav varme, indtil grøntsagerne er møre, og laksen er gennemkogt.
4. Krydr med citronsalt og server evt. med pasta eller ris.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.33 (4547 anmeldelser) ★★★★★ del