Pastasalat
opskrift

Pastasalat er en lækker og frisk ret, der passer perfekt til sommerdage eller picnics. Denne opskrift er nem at forberede og fuld af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller gul)
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamico
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og lad den køle af.
2. Skær agurken, peberfrugten og cherrytomaterne i små stykker.
3. Smuldre fetaosten.
4. Bland den afkølede pasta, grøntsagerne og fetaosten i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamico. Krydr med salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
7. Pynt med frisk basilikum eller persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.04 (5704 anmeldelser) ★★★★★ del